Lahir di Praya, Nusa Tenggara Barat, pada 27 Juni 1970, Ahmad Zaini menempuh pendidikan tinggi di Universitas Islam Al-Azhar Mataram, tempat ia meraih gelar Sarjana Sains (S.Si.), kemudian melanjutkan studi Magister Teknik (M.T.) di Universitas Gadjah Mada (UGM).
Karier profesional Ahmad Zaini paling menonjol ketika memimpin perusahaan daerah penyedia air minum di Lombok Barat.
Berdasarkan data Laporan Harta Kekayaan Penyelenggara Negara (LHKPN), ia menjabat sebagai Direktur PDAM Lombok Barat pada periode 2017-2018, kemudian menjadi Direktur PDAM Giri Menang Lombok Barat pada 2019-2021, sebelum dipercaya sebagai Direktur Utama PT Air Minum Giri Menang (Perseroda) pada 2022-2024.
Baca Juga:Prabowo ke TNI, Polri, dan Jaksa: Bintangmu dari Uang Rakyat!Laporan Intelijen Heboh: Mossad Diduga Sadap Pemerintah AS, Nama Trump Ikut Muncul
Selama memimpin PT Air Minum Giri Menang, Ahmad Zaini dikenal berhasil melakukan berbagai pembenahan. Berbagai perbaikan yang dilakukannya membuat perusahaan memperoleh sejumlah penghargaan dari pemerintah maupun lembaga terkait di tingkat nasional.
Reputasi tersebut kemudian mengantarkannya terpilih sebagai Ketua Umum Persatuan Perusahaan Air Minum Seluruh Indonesia (PERPAMSI) periode 2021-2025.
Meski relatif baru di dunia politik, Ahmad Zaini berhasil mencuri perhatian pada Pemilihan Bupati Lombok Barat 2024. Berpasangan dengan politikus Partai Keadilan Sejahtera (PKS), Nurul Adha, pasangan yang dikenal dengan akronim LAZAdha tampil sebagai pemenang dalam kontestasi yang diikuti empat pasangan calon.
Mereka meraih 107.340 suara atau 28,05 persen dari total suara sah, mengungguli pasangan petahana Sumiatun-Ibnu Salim yang memperoleh 98.281 suara (26,68 persen), pasangan Bauvar F. Farinduan-Khairatun dengan 92.658 suara (24,21 persen), serta pasangan Nurhidayah-Imam Kafali yang memperoleh 84.453 suara (22,07 persen).