SETELAH menjalani berbagai aktivitas pastinya tubuh membutuhkan asupan makanan yang bergizi serta lezat. Hal itu dapat mengembalikan semangat setelah seharian beraktivitas. Ada banyak pilihan menu yang dapat disantap saat makan siang, salah satunya adalah masakan rumahan seperti tumis pare.
Meskipun mempunyai citarasa pahit, pare menjadi sayuran favorit masyarakat. Rasa pahitnya justru membawa sensasi tersendiri bagi para penggemarnya. Agar tidak bosan dengan tumis pare-pare yang itu saja, bisa juga ditambah dengan kerang supaya menambah nikmat masakan.
Intip yuk resep tumis pare kerang yang dibagikan akun Instagram @nawang_okta berikut ini.
Baca Juga:Negara-negara Barat Boikot Vladimir Putin Ikut KTT G20Crazy Rich Warren Buffett Jarang Pamer Harta
Bahan-bahan
- 1 buah pare ukuran besar
- 250 gram kerang dara pedas.
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdm saus tiram Taste Me Recipe
- 150 ml air
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu iris
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 3 buah cabai hijau
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris dan daun salam hingga harum, tuangkan air dan biarkan mendidih
- Masukkan kerang, kecap manis, saus tiram, gula, garam dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap dan air kering
- Masukan pare, aduk dan masak sebentar hingga bumbu tercampur rata (jangan memasak terlalu lama agar tidak pahit)
Catatan
- Potong pare menjadi 2 bagian, kerok bagian biji hingga bagian putih-putih benar-benar bersih, potong-potong tipis, pindahkan ke mangkuk
- Beri 1-2 sdm garam, campur rata lalu diamkan kurang lebih 15 menit hingga pare mengelurkan air
- Remas-remas pare hingga layu, lalu cuci kemudian peras lalu cuci kembali, ulangi hingga tidak ada getah yang menempel (minimal 3x pencucian)
Tumisan simpel ini tentunya akan menambah selera makan. Selamat mencoba!