SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sop Iga Sapi yang Segarnya Bikin Nagih

Sop Iga Sapi yang Segarnya Bikin Nagih
Sop Iga Sapi yang Segarnya Bikin Nagih (Instagram/@liuin85)
0 Komentar

IGA sapi adalah bagian dari daging sapi yang cukup populer untuk dijadikan sebagai hidangan yang spesial. Banyak sekali masakan yang terbuat dari iga sapi seperti tongseng, iga bakar, atau dibuat menjadi sop yang menyegarkan. Bagian daging iga yang terletak dekat tulang membuat teksturnya lembut karena terdapat banyak serat. 

Sop iga tentunya bisa menjadi pilihan menu yang lezat dan gurih. Kuah kaldu berpadu dengan iga dan sayuran terasa makin nikmat. Masakan ini juga tergolong mudah untuk dibuat di rumah.

Simak yuk resep sop iga yang dibagikan oleh akun Instagram @liuin85 berikut ini. 

Baca Juga:Pepes Ayam Kemangi ala Chef Devina HermawanPSHK: Anwar Usman Sebaiknya Melepas Jabatan sebagai Hakim Konstitusi Jika Nikah dengan Adik Jokowi

1. Bahan

  • 1 1/2 kg iga sapi
  • 2 buah kentang, iris kotak besar.
  • 2 buah wortel, iris agak tebal
  • 4 batang seledri

2 liter air

  • 3 jempol jahe, geprek

2. Bumbu halus

  • 13 siung bawang putih
  • 1 1/2 sdt lada
  • 1 sdt biji pala

3. Bumbu lainnya

  • 1 buah bawang bombay, belah jadi 5 bagian, boleh skip
  • 9 butir kapulaga Jawa
  • 17 butir cengkeh
  • 2 batang kayu manis ukuran 5 cm
  • 1/2 sdm garam
  • Kaldu jamur, secukupnya
  • 1 sdt lada
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm butter untuk menumis

4. Cara membuat

  • Cuci iga sapi hingga bersih, rebus iga dengan air hingga terendam, masukkan jahe dan 1 sdm garam, masak kurang lebih selama 30 menit hingga lemak-lemaknya keluar, angkat panci dari kompor lalu buang air rebusannya, cuci bersih iga di air mengalir, buang air rebusan pertama tadi
  • Isi kembali panci dengan air matang, masukkan iga sapi dan rebus kembali sambil ditutup
  • Tumis bawang bombay hingga wangi, masukkan bumbu halus dan aduk rata, tambahkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, aduk rata hingga harum
  • Masukkan bahan tumisan ke dalam air rebusan iga, aduk rata
  • Masukkan kaldu jamur, garam, lada, gula, kemudian aduk rata dan masak dengan api kecil hingga daging empuk
  • Setelah daging empuk lalu masukkan potongan kentang dan wortel, masak hingga matang dan koreksi rasa
  • Sajikan dengan taburan daung bawang, seledri, jeruk limau, dan bawang goreng

Kesegaran dari sop iga ini dijamin akan disukai keluarga. Selamat mencoba! (*)

0 Komentar