Zat besi adalah nutrisi lain yang sulit diperoleh dari pola makan vegan. Banyak makanan nabati yang mengandung zat besi, seperti kacang-kacangan dalam jumlah yang relatif tinggi.
Asupan protein juga menjadi tantangan, namun sumber nabati yang baik mencakup kacang-kacangan seperti lentil, buncis, kacang-kacangan, biji-bijian, dan produk kedelai seperti edamame, tempe, dan tahu.
Para ahli mengatakan alternatif daging olahan adalah sebuah pilihan, namun pastikan untuk membaca label karena produk olahan dapat mengandung natrium. (*)