AYAM menjadi salah satu bahan makanan yang sangat disukai oleh orang Indonesia. Hampir semua orang sangat suka mengonsumsi daging ayam karena rasanya yang gurih.
Selain itu, ayam juga sangat praktis dan mudah diolah menjadi berbagai menu masakan yang spesial. Tidak melulu digoreng dan dibakar, ayam juga lezat ketika diolah dengan cara dipanggang.
Berikut ini resep kreasi ayam panggang yang enak dan mudah untuk dimasak dengan berbagai rempah.
Ayam panggang madu
Bahan-bahan:
Baca Juga:Mendinginkan Nasi dalam Kulkas Cegah Diabetes, Simak CaranyaMakanan Panas Berkuah Saat Musim Hujan, Odeng dari Korea Cocok Buat Anda, Begini Resepnya
1 kg ayam (bagian paha dan sayap).
5 sdm madu.
7 siung bawang merah.
7 siung bawang putih.
3 sdm kecap manis.
1/2 sdt ketumbar.
1/2 sdt jintan.
1/2 sdt lada bubuk.
1 sdt kaldu jamur.
1 sdt garam.
1 sdt gula jawa.
1 ruas jahe.
5 cabai rawit.
2 lembar daun jeruk.
Margarin secukupnya.
Cara membuat:
- Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit garam.
- Rebus ayam di panci, lalu masukkan bumbu halus.
- Masukkan gula jawa, garam, lada bubuk, kaldu jamur, kecap manis, dan daun jeruk.
- Tutup panci selama 15 menit sampai mendidih. Beri madu. Tutup lagi hingga kuah menyusut. Angkat dan sisihkan ayam.
- Terkakhir, panggang ayam dengan api kecil di teflon. Siramkan juga sisa kuah.
Ayam panggang mercon
Bahan-bahan:
1 ekor ayam.
10 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
8 cabai rawit merah.
10 cabai merah keriting.
2 butir kemiri.
2 sdt kecap manis.
1/2 buah gula merah.
Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
2 lembar daun salam.
Minyak untuk menumis.
200 ml air.
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri. Lalu tumis bersama daun salam hingga harum di wajan besar.
- Masukkan ayam, lalu tambahkan air. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata kemudian kecilkan api.
- Angkat dan sisihkan ayam. Tuang kecap pada air ungkepan ayam tadi.
- Panggang ayam di atas teflon. Olesi dengan bumbu ungkep pedas.
Ayam panggang bumbu rujak
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, belah jadi dua bagian.
1 buah jeruk nipis, peras airnya.
1 batang serai.
3 daun salam.
3 daun jeruk.
1 ruas lengkuas.