KOPI adalah tanaman yang rewel — khususnya kopi arabika, yang merupakan varietas paling populer. Dan perubahan iklim menimbulkan ancaman besar terhadap bisnis kopi dan petani.
“Untuk tumbuh dengan baik, tanaman kopi memerlukan suhu, cahaya, dan tingkat kelembapan tertentu,” menurut Inter-American Development Bank, sebuah lembaga keuangan yang melayani Amerika Latin dan Karibia. Saat ini, kondisi tersebut sebagian besar dipenuhi di wilayah tertentu di Amerika Latin, dalam wilayah yang disebut sebagai kawasan kopi, menurut laporan IADB baru-baru ini.
Namun pada tahun 2050, bank tersebut memperingatkan, “peningkatan suhu akan mengurangi area yang cocok untuk menanam kopi hingga 50%.” Perubahan iklim dapat berarti bahwa beberapa negara dapat mengakomodasi kopi baru, kata IADB.
Baca Juga:Taiwan menghadapi banjir disinformasi dari Tiongkok menjelang pemilu penting, Begini cara mereka melawanVideo menunjukkan tentara Israel di Gaza membakar makanan, merusak toko dan menggeledah rumah-rumah pribadi
Jadi Starbucks, yang mengaku membeli sekitar 3% dari seluruh kopi dunia, sedang mengembangkan varietas arabika baru yang secara khusus dibudidayakan agar dapat bertahan lebih baik di tengah pemanasan global. Selama lebih dari 10 tahun, ahli agronomi di Starbucks telah membiakkan berbagai jenis pohon kopi, mencoba menemukan pohon yang dapat menghasilkan buah dalam jumlah besar dalam waktu yang relatif singkat dan, antara lain, tahan terhadap karat daun kopi, suatu penyakit. yang menyerang pohon kopi dan diperburuk oleh perubahan iklim.
Setelah memasangkan ratusan varietas, perusahaan telah menemukan enam varietas yang sesuai dengan kebutuhan dan memenuhi standar rasa dan aroma perusahaan. Katalog yang menjelaskan enam varietas baru Starbucks tersedia bagi petani di perkebunan kopi Hacienda Alsacia, sebuah pusat pendidikan dan penelitian di Kosta Rika.
Katalog mencantumkan profil rasa untuk setiap tanaman. Yang satu membuat kopi dengan aroma melon, madu, dan tebu, sementara yang lain menawarkan rasa jeruk, herbal, dan bunga. Katalog tersebut juga menguraikan karakteristik pertumbuhan tanaman, seperti ketinggian tempat tanaman dapat bertahan hidup, ukuran dan struktur tanaman, serta berapa tahun yang diperlukan hingga produksi pertama kali dilakukan.
“Beberapa varietas yang kami kerjakan dan uji panennya hanya berlangsung dalam siklus dua tahun,” bukan tiga atau empat tahun, kata Michelle Burns, wakil presiden eksekutif kopi global, dampak sosial dan keberlanjutan untuk kopi. Starbucks. Jika semuanya berjalan baik, hal ini berarti lebih banyak kopi akan diperoleh dengan lebih cepat, dan ini merupakan kemenangan bagi Starbucks dan pemasoknya.