Yang paling terkenal adalah Folkehuset Absalon (absaloncph.dk) di Vesterbro. Bekas gereja Lutheran telah menjadi gedung komunitas, dengan restoran, studio yoga, kelas tembikar, dan aktivitas tidak terlalu serius, termasuk dart, yang dibuat sebagai proyek sosial oleh Lennart Lajboschitz, pendiri Tiger. Banyak sesi diadakan dalam bahasa Inggris karena, ini adalah Skandinavia dan dipandang sebagai hal yang masuk akal untuk dilakukan, dan makan malam Absalon sangat sederhana – dan murah. Tiket dapat dipesan secara online, namun Anda juga dapat melihat apakah masih ada tempat yang tersisa dengan datang pada jam 5 sore. Ada pesta Natal pada hari Jumat dan Sabtu dengan nyanyian dan makanan tradisional, termasuk puding beras yang lezat, semuanya seharga 350 kroner (£40).
Etos ini juga menyebar ke hotel. Pada tahun 2020, Kanalhuset (kanalhusetcph.com) dibuka di Christianshavn, salah satu bagian tertua dan tercantik di pusat Kopenhagen. Bangunan abad ke-18 berwarna kuning mentega ini – proyek lain dari Lennart Lajboschitz – sebelumnya adalah panti asuhan dan rumah sakit. Saat ini terdapat 12 kamar hotel dan 14 apartemen dengan dapur yang bisa dipesan untuk menginap lebih lama. Harganya masuk akal – terutama untuk Skandinavia – menawarkan makan malam pukul 19.00 seharga 150 kroner (£18), yang disantap bersama oleh semua orang. Pada saat-saat seperti ini, hari raya berubah menjadi pesta dengan tradisi, acara minum teh, dan komunalitas dalam jumlah yang sama; itulah sebabnya, saat ini, saya akan selalu mengangkat segelas bir meriah sesuai cara Skandinavia merayakan Natal.
Bed and breakfast ganda di Kanalhuset mulai dari 1.400 kroner (£160); kanalhusetcph.com