PARA peneliti di Jepang telah mengembangkan sumpit yang secara artifisial menciptakan rasa garam untuk mengurangi kadar natrium dalam asupan makanan seseorang.
Disebut-sebut sebagai salah satu dari jenisnya, sumpit meningkatkan rasa makanan dengan menggunakan stimulasi listrik dan komputer mini yang dikenakan di gelang orang tersebut.
Dikembangkan bersama oleh profesor Universitas Meiji Homei Miyashita dan pembuat minuman Kirin Holdings, perangkat ini menggunakan arus listrik yang lemah untuk mengirimkan ion natrium dari makanan ke mulut pemakan melalui sumpit.
“Hasilnya, rasa asinnya meningkat 1,5 kali lipat,” kata Miyashita kepada Reuters.
Baca Juga:Usai Bentrokan, Polisi Rezim Zionis Serbu Situs Suci YerusalemSerangan Baru Rezim Zionis di Al-Aqsa, Warga Palestina Terluka
Pengembang mengatakan mereka mengharapkan prototipe yang disempurnakan akan dirilis ke pasar konsumen pada tahun depan, yang mungkin memiliki relevansi khusus di Jepang, di mana makanan tradisional menyukai rasa umami asin.
Menurut laporan, rata-rata orang dewasa Jepang mengonsumsi sekitar 10 gram garam per hari, dua kali lipat dari jumlah yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia . Kementerian Kesehatan Jepang telah mengusulkan pengurangan konsumsi garam harian hingga maksimum 7,5 gram untuk pria dan 6,5 gram untuk wanita.
Asupan natrium berlebih sering dikaitkan dengan peningkatan insiden tekanan darah tinggi dan penyakit lainnya.
“Untuk mencegah penyakit ini, kita perlu mengurangi jumlah garam yang kita konsumsi,” kata peneliti Kirin Ai Sato. “Jika kita mencoba untuk menghindari mengurangi garam dengan cara konvensional, kita perlu menanggung rasa sakit karena memotong makanan favorit kita dari diet kita, atau bertahan makan makanan hambar,” tambah peneliti.
Peneliti Jepang pada tahun 2016 dilaporkan menciptakan garpu listrik yang meningkatkan rasa asin dan asam.
Miyashita dan labnya dikenal karena mengeksplorasi berbagai cara untuk menggunakan teknologi dalam stimulasi pengalaman sensorik manusia. Pada tahun 2021, ia mengembangkan layar TV yang dapat dijilat yang dapat meniru berbagai rasa makanan.
”Tujuannya agar orang-orang bisa merasakan pengalaman seperti makan di restoran di belahan dunia lain, bahkan saat tinggal di rumah,” katanya. (*)