Tempe pedas manis
Instagram/@susie.agung
Bahan:– 1 papan tempe, potong dadu kecil– 1 papan petai, kupas– 3 cabai merah keriting, iris serong– 1/2 buah bombay, potong kotak– 1 sdm air asam jawa– 1 ruas lengkuas, memarkan– 3 lembar daun jeruk– 1 sdm saus tiram– 1 sdm kecap asin– 3 sdm kecap manis– 1/2 sdt kaldu jamur– Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya– Minyak sayur untuk menggoreng
Bumbu halus:– 4 siung bawang putih– 5 cabai merah keriting– 10 cabai rawit
Cara membuat:
- Goreng tempe setengah matang, angkat lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bombay, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk sampai layu, masukkan cabai iris dan petai, aduk rata.
- Masukkan tempe, aduk rata, masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, air asam, aduk asal rata lalu bumbui garam, gula, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk sampai rata, tuangi sedikit air, aduk-aduk sampai bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Tim ikan kembung
Instagram/@dellaamelia86
Bahan:– 6 ekor ikan kembung ukuran sedang– 2 ruas jahe, potong korek api– 5 siung bawang putih, geprek– 1 buah tomat, potong wedges– 1/2 sdt saus tiram– 2 batang bawang daun, iris serong– 10 buah cabai rawit orange– 1 sdm air jeruk nipis– 1 sdt kecap manis sesuai selera– Garam secukupnya– Air secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga:Simak Manfaat Susu Kurma Saat RamadhanRusia Ancam Tutup Pasokan Gas Jika Tak Dibayar dengan Rubel, Vladimir Putin: Kami Bukan Bersedekah
- Di dalam panci atau kuali, cemplungkan semua bahan kecuali tomat dan daun bawang lalu tata ikan kembung, terakhir taburkan tomat dan daun bawang.
- Tutup panci atau kuali, masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
- Setelah matang, tes rasa.
Tahu cabai garam
Instagram/@maklun33
Bahan:– 5 buah tahu ukuran sedang, potong-potong– Tepung bumbu secukupnya– Bawang putih, cincang– 6 buah cabai keriting, iris halus– 1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat:1. Masukkan tahu ke dalam tepung bumbu, aduk-aduk.2. Goreng tahu sampai kering, sisihkan.3. Tumis bawang putih, cabai, dan daun bawang sampai harum. Masukkan tahu, aduk-aduk sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.
Sayur asem Surabaya
Instagram/@cooking.with.dila
Bahan:– Segenggam taoge dari kacang kedelai– 5 kacang panjang, potong beberapa bagian– 1 ikat kangkung– 1/2 kubis ukuran kecil– 1 buah tomat, potong beberapa bagian– 5 siung bawang merah, iris tipis– 3 siung bawang putih, iris tipis– 2 lembar daun salam– Seruas lengkuas, geprek– Asam, larutkan dengan air– Gula secukupnya– Garam secukupnya– Air untuk merebus